等几人都坐下,秋兰端来几杯茶水,程素喝了一口茶润了润嗓子,就打开了手上的笔记本。
“今天我叫你们开会,想来你们也都心里有数。”程素笑着开口:“现在我又多了一个生意,因为那边是新开张,管理的班子也还没成熟,所以以后我会在那边逗留多点,这也是我为什么要提秋兰做领班的原因。”
秋兰感激的看过来。
“一来呢,你是最开始就跟着我的,你品行纯良,责任心强,又肯做肯吃苦,还不计较,我就看中你这一点。”程素夸道。
“素姐,您别夸我了,我有的是地方要向您学习呢!”秋兰有些羞涩地道。
“瞧,都学会说场面话了!”程素一笑,截住她要解释的话头,道:“我并不是说你虚伪。事实上,做饮食行业,做服务的,我们就要学会见人说人话,见鬼说鬼话,这都是应酬的技巧。好话,谁听着心里都舒服不是?”
秋兰红了脸。
“没必要特意去拍马屁,你做自己就好。秋兰,你是个好姑娘,足够纯良,但还不够,你要拿出点魄力,要强硬起来,趁着现在你管着的也就两三个人,这正是一个锻炼的好机会。以后,一旦我们饭馆扩张了,那你作为第一个领班,兴许还会继续升上去,那你管的人就多了,到时候你没点魄力和服众的手段,你管理不好一个班子。”
秋兰连忙道:“素姐,我会好好地学的,还请您多多指教我。”
程素点点头,想了想又道:“咱们上班呢,虽说已经出来工作了,但你也可以继续学习呀。看书,报班,学相关专业知识。比如你现在做这饮食行业,做服务,你可以去学酒店管理之类的知识,抽空学,一天一点的学,总有一天,你会拥有很多知识的。”
秋兰眼睛微亮,结结巴巴的道:“我,我也可以继续读书学习么?”
程素笑了笑:“这就看你自己喽,我可做不了你的决定,你想给自己增值,就学习。”
秋兰咬着唇点头。
“好了,言归正传。”程素又看向老宋,道:“我刚刚说了,我以后可能没有太多的时间在饭馆,所以秋兰做了领班,就要管着整个餐厅的运营,老宋,她毕竟年纪小,也没甚经验,还望您从旁多多协助,毕竟您从事饮食业也几十年了。”
秋兰也满眼热切的看向老宋。
老宋就笑道:“这女娃子够聪明,我会的,秋兰别嫌我长气啰嗦就行。”
“怎么会,您教我,我多谢还来不及呢!”
“还有就是。老宋,这餐馆我是真有意扩张经营,只是隔壁的院子,一直谈不下来,他们租金高了点,再等些日子,如果他们还不松口,我就打算直接租了!”程素继续道:“老宋,现在我去了公司厂子那边,肯定没什么空帮您做菜了,当初我请您来帮我,就是要您做总厨。清波他……”
老宋眼神暗了暗。
“我就实话说了,我看清波他心不在这做菜上头,但他脑子灵活,嘴巴也能说,老宋,我想将采购这一块交给他。”程素道。
老宋听了,眼睛瞪得铜铃一般大,提清波做采购员?这得是多大的信任啊!
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